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商品コード: 2018

【犀北館謹製】和・洋おせち 七段重

販売価格(税込): 54,000

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2021 犀北館謹製おせち

犀北館謹製おせち、ご予約受付中です。


余すところなく妥協のない集大成の逸品です。


和・洋おせち三段重
4~5人前(19.5cm×19.5cm×5.0cm×7段)


■ご注文について
申込締切:2020年12月27日(日)まで


12月27日(日)以前でも限定数を持って受付終了とさせていただき ます。売切の際はご容赦ください。


※おせち料理に限り、宅急便での配送をご遠慮いただいております。


 恐れ入りますが、商品のお引渡しは


 配達(長野市内に限る)もしくはホテルに直接ご来館


 での引渡しとなりますので、予めご了承くださいませ。


【お届け方法】


配達の場合/別途1,000円(税込)を頂戴いたします。


12月31日(木)午前中(8:00~14:00までの間)の配達とさせていただきます。


【配達地域:長野市・須坂市・千曲市・信濃町・飯綱町(一部を除く)】


ご来館の場合/12月31日(木)9:00~14:00の間にご来館ください。


※商品は数に限りがございます。お早めにお申し込みください。


※季節商品につき、内容の一部が変更となる場合がございます。


※商品はイメージ写真と異なる場合がありますのでご了承くださいませ。

  • 数量

一の重【魚介の重】 二の重【肉の重】

一の重【魚介の重】
1. オマールのグラタン
2. アワビの柔らか煮 キャビア添え
3. クリームチーズと信州サーモン
4. オマール爪肉と蟹のマリネ
5. 黄身寿司の粽
6. コハダのマリネ

二の重【肉の重】
1. 信州牛サーロインのローストビーフ
2. 安曇野産生わさび

※写真は二の重です。

三の重【和の伝統重】 四の重【和の伝統重】

三の重【和の伝統重】
1. 子持ち鮎の甘露煮
2. 鮭の昆布巻き
3. 巻き海老の艶煮
4. コンニャクの有馬煮
5. 里芋のお煮染
6. クワイのお煮染
7. ユリ根白煮
8. ゴボウのうま煮
9. しいたけのうま煮
10. 花レンコン

四の重【和の伝統重】
1. 鯛の更紗焼
2. サワラの有平焼
3. 鰤の照焼
4. のし鶏
5. 田作り
6. 数の子の土佐煮
7. 金柑の蜜煮
8. 栗金団
9. イクラ漬
10. 大岩魚卵漬
11. 市田柿とクリームチーズ
12. みょうがの甘酢煮
13. ちしゃとうの塩煮
14. 黒豆の蜜煮
15. イカの黄身焼
16. 小鮒の甘露煮
17. イチジクのコンポート
18. 卵焼

※写真は四の重です。

五の重【洋の伝統重】

1. ポルチーニのフラン
2. 鶏肉のバロティーヌ
3. 信州きのこのムース
4. ウナギのルーラード
5. パプリカムース
6. 岩茸ゼリー
7. コンビーフゼリー
8. バジルゼリー
9. トマトゼリー
10. トリュフ
11. 栗の渋皮煮

六の重【フレンチ重】

1. 野菜のムース ショークロワ
2. パテドカンパーニュ
3. ブイヤベース
4. 牛タンシチュー

七の重【ミルフィーユ重】

1. スモークサーモン ミルフィーユ
2. 鴨とプルーンのピンチョス
3. タコとミニトマトのピンチョス
4. ドフィノア
5. シェーブルチーズと野菜のコンソメゼリー寄せ
6. 彩野菜のなます
7. フォアグラとリンゴのミルフィーユ

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